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Es gibt 1,8 Mio. Rinder in
Schweden, 510 000 davon sind Milchkühe, die über 3 Mio.Tonnen Milch im Jahr produzieren.
Im Zuge der Umstrukturierung der Milchproduktion ist in den letzten zehn Jahren die Zahl
der Milchkuhherden halbiert und die Gesamtzahl der Milchkühe um über 20% reduziert
worden. In der gleichen Zeit ist der durchschnittliche Milchertrag pro Kuh bedeutend
angestiegen und beträgt jetzt 5 700 kg. Als Mitglied der EU ist Schweden eine Milchquote
von 3,3 Mio. Tonnen zugeteilt worden. Der
Rückgang der Milchproduktion insgesamt hat den Spielraum für eine spezielle
Fleischviehaufzucht erweitert. Ungefähr 167 000 Mutterkühe werden für diese Art der
Fleischproduktion eingesetzt. Milchkühe und ihre Kälber machen jedoch immer noch den
größten Teil der Produktionsressourcen für Rind- und Kalbfleisch aus.
Es gibt etwa 13 000 Schweinezüchter und -mäster in
Schweden. Große Bestände (über 500 Tiere) herrschen vor. Auch die Eier- und
Geflügelproduktion ist beträchtlich. Rationalisierung und Spezialisierung auf diesem
speziellen Sektor hat zu größeren Beständen geführt. Die Hammel- und
Lammfleischproduktion ist verhältnismäßig gering. |
Gefördert aus dem Interreg IIC Programm der Europäischen Union